• 大米蛋糕制作方法

    大米蛋糕制作方法

    大米蛋糕不但具有色泽金黄(或棕黄)、组织柔软、香甜可口等特点,而且含有蛋白质、糖类、维生素等多种营养成分。是一种老幼皆宜的新型方便米食品。原料配方 灿米粉、白糖、鸡蛋、添加剂等工艺流程 配料→鸡蛋去壳→打蛋→浇模→烘烤→脱模→冷却→成品制作…

  • 卷筒蛋糕制作方法

    卷筒蛋糕制作方法

    卷筒蛋糕原料配方 鲜鸡蛋10个 上白面粉375单位重量 绵白糖450单位重量 豆沙馅300单位重量 香精细0:5单位重量 花生油5单位重量制作方法 1:将鸡蛋磕入钵内,用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟,放入绵白糖,按原方向再搅打15分钟…

  • 苏式各种烧蛋糕制作方法

    苏式各种烧蛋糕制作方法

    苏式各种烧蛋糕烧蛋糕是用烘焙方法制成,名称虽多,但一般不外乎两类:一类是从形状上来区别的,如“梅花”、“方形”、“火车”(小长方形)等;另一类是由于附加各种其它原料制成,从产品花色上来区别的,如桂花蛋糕与猪油豆沙夹心蛋糕(均大四方形),特别…

  • 苏式蒸蛋糕制作方法

    苏式蒸蛋糕制作方法

    苏式蒸蛋糕蒸蛋糕又名白蛋糕,是上海蛋糕中主要的代表性品种之一,在食品糕点中颇为行销。在形状上,有鸡心、梅花等式样,也有大形的四方蛋糕,也有用玫瑰、果酱、猪油豆沙等做夹馅的夹心蛋糕。如在表面上放以蜜饯果料或葡萄干,则称水果蛋糕或葡萄蛋糕,近年…

  • 夹心蒸蛋糕制作方法

    夹心蒸蛋糕制作方法

    夹心蒸蛋糕夹心蒸蛋糕是历史悠久,很受群众欢迎的蛋糕品种。除具有一般蒸蛋糕的口味之处,因有豆沙等心料,使形制更美,口味更鲜。原料配方 鲜鸡蛋18单位重量 川白糖15:5单位重量 特粉13:5单位重量 豆沙10单位重量 蜜玫瑰0:5单位重量(或…

  • 开间蛋糕店要多少钱

    开间蛋糕店要多少钱

    开间蛋糕店要多少钱  1.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。  2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有"健康证"…

  • 开蛋糕店需要什么设备

    开蛋糕店需要什么设备

    开蛋糕店需要什么设备  问:我是一个将要开蛋糕店的人:  可是我还什么也不懂.上网时看到这个网站真的好高兴.有好多人可以帮我  我从小就爱上了蛋糕.现在长大了想开一个蛋店.我现在天天上下班,没空去学习  我想请一个师傅帮我做.门面什么我都有…

  • 好听的蛋糕店名字大全

    好听的蛋糕店名字大全

    好听的蛋糕店名字大全美滋味蛋糕~ 旺德福蛋糕~(wonderful) 奇乐美蛋糕~ 爱の坞蛋糕店~ 爱都蛋糕(I DO)年轻时尚,大气 甜蜜屋蛋糕店~ 大拇指蛋糕~(意思就是赞赏,最好的) 吉百式蛋糕~ 布布糕甜蜜时光叫"心动"蛋糕房,广告…

  • 蛋糕店的装修风格和技巧

    蛋糕店的装修风格和技巧

        A,  连锁店的名字为:橙,黄,绿,青,蓝,紫等,用水钻打造梦幻的感觉,水钻给人静心,典雅,精致的感觉,利于吃糕点时的小憩,享受内心的恬淡,以及梦幻般的美好,不同颜色为主色的店,给人的感觉不同…

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