• 面包店布局规划

    面包店布局规划

       目前消费市场竞争日趋激烈,面包店的整体布局也应该随着消费市场潮流的转变而适应它!    因此,强调“四C”概念,是目前规划面包店布局的重要关键:    从…

  • 开面包店12个基本问题

    开面包店12个基本问题

        在面包店经营管理技巧中,除开可以购买一套三册的『烘焙业开经营百科宝典』作为随身参考手册外;作者罗列以下12个基本问题,期待能帮助目前要准备开面包店的朋友思考,并迅速找到一个推动“开店成功”的方向。&nb…

  • 如何开家有特色的面包店

    如何开家有特色的面包店

       面包店是制造面包的零售店,出售手工制的面包,是零售店中数量最多的一种。店铺没有玻璃柜,顾客挑选自己要买的面包,放在盘子里拿到收银台付账,是最常见的形式。   如今大型面包商的产品在便利商店、食品店、饼店等各种店铺出…

  • 面包店需要办什么证件

    面包店需要办什么证件

       第一,开店要选择一个比较好的门面,需要多少租金(如果是自己的,就可以节约这笔费用),门面的装修、招牌需要多少费用;     第二,门面准备好以后,首先要到当地的工商行政管理部门核定一个…

  • 奶油蛋糕制作方法

    奶油蛋糕制作方法

    奶油蛋糕系用奶油豪和蛋糕两部分制成。营养丰富,外表极为美观。此种蛋糕易变质,气候炎热时不宜陈列在厨窗中,应用冰箱保藏。一、奶油膏的制作原料配方 砂糖1:5单位重量 鸡蛋500单位重量 鲜牛奶450单位重量 香草粉5单位重量 白脱油3:25单…

  • 鲜奶油栗子蛋糕制作方法

    鲜奶油栗子蛋糕制作方法

    鲜奶油栗子蛋糕鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用冰箱保藏。制作过程如下:一、蛋白球的制作原料配方 鸡蛋白6只,细白砂糖0:5单位重量制作…

  • 上海奶油蛋糕制作方法

    上海奶油蛋糕制作方法

    上海奶油蛋糕原料配方 蛋糕料:富强粉5单位重量 鸡蛋8单位重量 砂糖4单位重量奶油膏:白脱油5单位重量 砂糖5单位重量 鸡蛋1:5单位重量 牛奶10瓶(227单位重量装) 香草粉2:5单位重量 朗姆酒100单位重量糖水:砂糖1单位重量 水2…

  • 圣诞老人蛋糕制作方法

    圣诞老人蛋糕制作方法

    圣诞老人蛋糕原料配方 黄油1单位重量 白砂糖1单位重量 鸡蛋1单位重量 面粉1:5单位重量 泡打粉15单位重量 香草粉少许 葡萄干200单位重量 罐头菠萝100单位重量 桔饼50单位重量 柠檬皮5单位重量 白兰地酒50毫升 札干1单位重量 …

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