大花蛋糕制作方法

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大花蛋糕

原料配方 蛋糕底:富强粉2:5单位重量 鲜蛋5单位重量 白砂糖2:5单位重量 奶油100单位重量(冲油用) 香兰素1:5单位重量

唧面:奶油忌林糖7:5单位重量

制作方法 与花蛋糕同。但把蛋浆打好拌进面粉后,冲入煮沸的奶油,拌匀放进有纸垫底的圆形铁圈内,烤熟冷却后,唧上奶油忌林糖图案。

质量标准 花纹清晰,图案美观,色泽鲜艳,入口香滑绵软。

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