巧克力奶油夹蛋糕制作方法

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巧克力奶油夹蛋糕

原料配方 蛋糕底:富强粉750单位重量 鲜蛋2单位重量 白砂糖1单位重量 粟粉250单位重量 香兰素适量

唧花科:白砂糖粉1:25单位重量 奶油忌林糖250单位重量 花生油40单位重量 可可粉2:5单位重量

制作方法 1:蛋糕制法与花蛋糕同,开成两盘,入炉烤熟后冷却,然后在两盘中间夹上奶油忌林糖压实,用刀切成日字形或榄形小件。最后将白砂糖粉、可可粉、花生油用开水(约150单位重量)冲成糊状,称为可可糖粉。将其淋在切好的蛋糕面上,再唧上各种花纹图案(唧图案的原料用可可粉,加些白砂糖粉混合,使其硬些好唧)。

质量标准 香甜软滑,有巧克力及奶油香味。

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