开蛋糕店

榄仁切蛋糕

原料配方 富强粉4单位重量 粟粉500单位重量 鲜蛋5单位重量 白砂糖4:5单位重量 榄仁(撒面用)750单位重量 猪油(扫盘用)150单位重量 清水250单位重量

制作方法 与莲花蛋糕基本相同，区别于造型时不用蛋糕壳而用饼盘盛装烘烤，冷却后按规格切件。

质量标准 色泽金黄，入口香甜松化。