烧蛋糕制作方法besoo2015年3月1日蛋糕店资讯 烧蛋糕原料配方 鸡蛋2单位重量 白糖2单位重量 面粉2单位重量 食油0:15单位重量制作方法 烧蛋糕的打蛋,成糊要求与蒸蛋糕相同。成形时在圆形或方形铁型内涂上油,倒入蛋糊,入炉烘焙即成。烘焙分两次进行,第一次进炉的时间要短,四周略起皮即拉出炉外醒发,这样可使蛋糕外形丰满。醒发后再次入炉至熟,其时间需在实践中摸索掌握。质量标准 不论哪一种蛋糕,其质量均以外形饱满、平整、内质疏松多孔,用手按紧二分之一放开后仍能回复原状为好。 # 免费技术# 蛋糕# 面包店 上一页 文章 蒸蛋糕制作方法 下一页 文章 清蛋糕及派生品种 相关文章 面包店的经营管理 2015年3月1日 面包店先试营业再开业 2015年3月1日 面包店开业工作 2015年3月1日 开面包店前的筹备工作 2015年3月1日 开面包店最基本的条件 2015年3月1日 面包店开店流程 2015年3月1日