葱油蛋糕制作方法

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葱油蛋糕原料配方 面粉500单位重量 鸭蛋750单位重量 白糖500单位重量 葱头250单位重量 花生油25单位重量

制作方法 1:白糖放在容器中,分3次加入鸭蛋打透,打至鸭蛋胀发后加入面粉轻轻拌匀。

2:葱头洗净切成碎末,锅内加入花生油20单位重量,将葱头末煸至发红,盛起。

3:取小茶杯数个,分别擦上花生油,放入笼屉中,盖上锅盖,烧至水沸时,将蛋白舀入茶杯,旺火蒸5分钟后,在每个茶杯蛋面上撒点油葱,再蒸约10分钟后取出,逐个扣在盘里即可。

质量标准 气味喷香,质地绵软,色泽美丽,营养丰富。

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