西饼店步入“特色时代”?

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  据《每日商报》报道,“我想花20万元租个店面,武林路、体育场路一带,60-100平方米。”昨天,杨先生致电18创富热线求助。

  杨先生租店铺打算开一家西饼连锁店。据他透露,这个由荷籍华人投资的温州企业在总部温州已开了28家连锁店,江苏也有十几家,杭州是其目前的主要目标市场,文三西路上已开出了一家。有营养的西饼有市场。

  杨先生开西饼店是经过市场调查的,他认为时代的变迁,使人们不再满足于物质的基本要求。比如面包,已不再是填饱肚子这么简单了,忙碌的上班族,在吃面包的当儿,也开始重视面包所带来的营养价值。这就意味着,无论是蛋糕、西饼不只是充饥,还肩负着提供营养的任务。“牛奶配面包”的早餐风是越刮越盛,不再是城市居民的专利,乡镇农村也同样需要,“所以我选择这个西点业,市场前景十分不错。”杨先生说。开在闹市区有聚合效应。

  为何要选择武林路、体育场路等知名商家云集之地?杨先生表示,虽然闹市区同类知名商家聚集,在体育场路上有丹比艺术、亚都,在武林路上有浮力森林,可是比起这个商业圈的人流量来,却是小巫见大巫,营业利润空间还是十分大的。同时,这些知名品牌聚集在一起,可以形成一种聚合效应,提升这些街区的知名度,从而提升各品牌的知名度,吸引更多的消费者前来。20万元求店铺

  要在杭州蛋糕市场立足,特色是惟一的“武器”。如丹比、浮力森林走的是精致、时尚的中高档路线,拥有不少年轻且有消费能力的顾客;而居民区的个体私营蛋糕店,主要针对中低档消费群。

  杨先生说,自己的西饼店将一改常见的单层经营,面向所有的消费层,以白领为主体,辅以周边的社区居民,当然也不会放弃高档消费者如白马公寓居民。据杨先生了解,杭州的面包种类很少,自己也会抓住这个做做文章。杨先生对经营这个西饼店十分有信心,因此急切求租一面积60-100平方米的店面,年租金20万元左右,半年一付。

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